今年の「夏酒」トレンドをチェック
夏酒とは、暑い季節に合わせて各蔵元がリリースする期間限定の日本酒。一般的にすっきり低アルコール・爽やか軽快なタイプが多く、夏のアウトドアや食中酒として人気が高い。2025年も各地から個性的な夏酒が続々と登場している。
今年のトレンド
① 低アルコール（13〜14度台）
従来の日本酒より2〜3度低い設定で、暑い季節でも飲み疲れしない。女性や日本酒ビギナーにも支持が拡大中。
② 微発泡・ガス感あり
軽いガス感が清涼感を演出。瓶内二次発酵タイプは旨味も豊か。
③ 青りんご・白桃系のフルーティ香
夏限定の低温発酵・短期醸造で、みずみずしいフルーツ香を引き出す技術が向上している。
おすすめの飲み方
- 温度: 10〜12℃（冷蔵庫から出して15分程度）
- グラス: ワイングラスかタンブラー
- 合わせる料理: 冷奴・刺身・塩辛・トマトサラダ