全国新酒鑑評会2025 金賞受賞蔵一覧と傾向分析

全国新酒鑑評会2025 — 金賞発表

独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催する「全国新酒鑑評会2025」の審査結果が発表された。全国の蔵元から825点が出品され、うち427点が入賞、211点が金賞を受賞した。

都道府県別 金賞上位

都道府県	出品数	金賞数	金賞率
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福島県	62	38	61%
山形県	48	29	60%
新潟県	71	40	56%
兵庫県	54	30	56%
秋田県	41	22	54%

福島県は13年連続で金賞数トップを維持。会津地方の蔵元を中心に高水準の酒造技術が評価された。


今年の傾向

審査委員長は「例年に比べ花の香りが華やかな酒が多く、温暖化の影響で発酵管理技術がより洗練されてきた印象」とコメント。また低アルコール（15度以下）の出品が増加傾向にあり、時代のニーズが反映されている。

注目の受賞蔵

東日本では宮城・山形の蔵元の活躍が目立ち、西日本では兵庫の山廃系純米吟醸が高評価を獲得。今後の新酒発売が楽しみだ。