山形県は全国でも屈指の吟醸酒産地として知られています。県独自の酒造好適米「出羽燦々」や「雪女神」の開発、山形酵母の確立により、フルーティな香りと繊細な味わいを持つ吟醸酒が多く生まれています。
酒田市の楯の川酒造は「楯野川」ブランドで全量純米大吟醸を醸し、国際的にも高い評価を受けています。東根市の東北銘醸は「初孫」で親しまれ、蔵王連峰の伏流水を使った端麗な酒質が魅力です。高畠町の米鶴酒造は「米鶴」の銘柄で地元に愛され続けています。山形県では「山形の酒はうまい」と地元民が自慢するほど酒文化が根付いており、芋煮会などの食文化とともに日本酒が楽しまれています。