東京都は日本酒の一大消費地として知られますが、奥多摩や多摩地区には江戸時代から続く老舗酒蔵が今も酒を醸し続けています。都市の真ん中でありながら、奥多摩の山々からの清冽な水を引き込んだ酒造りが行われているのが東京の大きな特徴です。
青梅市の小澤酒造は「澤乃井」ブランドで、多摩川の清流沿いにある風情ある酒蔵として観光客にも人気があります。福生市の石川酒造は「多満自慢」の銘柄で、江戸時代から続く歴史を誇ります。同じく福生市の田村酒造場の「嘉泉」も地域に根付いた人気銘柄です。東京では全国各地の銘酒が集まる情報発信地でもあり、日本酒バーや専門店が数多く存在し、日本酒文化の普及に大きな役割を果たしています。