栃木県は日光連山や那須岳などの山々から流れ出る豊富な清水と、那須野が原や関東平野北部の肥沃な農地に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
大田原市の天鷹酒造は有機農業にいち早く取り組み、有機栽培米を使った日本酒で知られています。芳賀郡市貝町の惣誉酒造は、江戸時代から続く老舗として「惣誉」の銘柄で地元の信頼を集めています。さくら市のせんきんは「仙禽」ブランドで、ドメーヌ（地産地消）の概念を日本酒に取り入れ、栃木産の米と水にこだわった酒造りで全国的な注目を集めています。近年は若い蔵元によるチャレンジングな酒づくりも増え、栃木の日本酒シーンが活気づいています。