沖縄県は日本の最南端に位置する亜熱帯の島々で、独自の琉球文化を持ちます。日本酒（清酒）よりも「泡盛」と呼ばれる米を原料とした蒸留酒が主流の酒文化を形成してきました。泡盛は沖縄独自の黒麹と蒸留技術によって造られ、長期熟成させた「古酒（クース）」が特に珍重されます。
近年は本土との交流深化や観光産業の発展により、沖縄でも日本酒を楽しむ機会が増えています。那覇の国際通りや沖縄料理店では、沖縄の豚料理・海の幸と日本酒を合わせる体験ができます。ゴーヤチャンプルー・ソーキそば・海ぶどうなどの沖縄料理と日本酒の組み合わせは新鮮な発見をもたらします。沖縄の海に囲まれた豊かな食文化が、日本酒の新たな飲み方・合わせ方を提案しています。