長崎県は江戸時代に出島を通じた唯一の海外貿易港として、洋酒・中国酒など多様な飲み物文化を受け入れてきた地域です。多島海の地形と温暖な気候の中で、長崎独自の食文化（ちゃんぽん・卓袱料理など）とともに日本酒文化が育まれています。
諫早市の杵の川酒造は「杵の川」ブランドで、長崎を代表する蔵元として安定した品質の酒を醸しています。長崎市の今里酒造は「六十餘洲（ろくじゅうよしゅう）」の銘柄で、かつての日本の国の数にちなんだ名の爽やかな辛口酒が人気です。壱岐では米焼酎の文化も盛んで、日本酒と焼酎が共存する独特の酒文化を形成しています。長崎の新鮮な海産物と地酒の組み合わせは格別の楽しさです。