広島県は日本酒の醸造技術史において画期的な「軟水醸造法」を生み出した地として知られています。明治時代に三浦仙三郎が開発したこの技術は、それまで困難とされていた軟水での酒造りを可能にし、日本酒業界全体の発展に大きく貢献しました。
東広島市西条は「酒都西条」とも呼ばれ、駅前に複数の酒蔵が立ち並ぶ風景は全国でも珍しい酒蔵通りを形成しています。賀茂鶴酒造は「賀茂鶴」ブランドで、西条を代表する大手蔵として広く知られています。同じく西条の亀齢酒造は「亀齢」の銘柄で、辛口の酒が人気です。牡蠣・アナゴなど瀬戸内海の豊かな食材と広島の日本酒との組み合わせは格別で、地元の食と酒の文化が深く結びついています。