愛媛県は四国最大の酒どころで、西日本最高峰・石鎚山（標高1,982m）の清冽な雪解け水が豊かに流れています。瀬戸内海に面した温暖な気候と、宇和海の新鮮な魚介類など豊かな食材に恵まれた地域です。
西条市の石鎚酒造は「石鎚」ブランドで、四国最高峰の霊山にちなんだ名の清冽で上品な酒を醸しています。四国中央市（旧川之江市）の梅錦山川は「梅錦」の銘柄で、長い歴史を持つ愛媛を代表する蔵元です。内子町の協和酒造は「伊予賀儀屋」として個性的な自然派醸造を行い、全国の日本酒ファンから注目されています。鯛飯や宇和島の郷土料理と愛媛の日本酒の組み合わせは最高の食経験を提供します。