青森県の日本酒は、白神山地に源を発する清冽な水と、東北の厳しい寒さが生み出す逸品です。県内では古くから米作りが盛んで、その豊かな農業基盤が酒造業を支えてきました。
青森を代表する銘柄「田酒」は西田酒造店が醸す純米酒で、全国の日本酒ファンから高い評価を受けており、幻の銘酒とも称されます。八戸の「陸奥八仙」は近年、華やかな香りと複雑な味わいで人気が急上昇しています。「桃川」は県内最大手の酒蔵で、地元に根ざした酒造りを続けています。青森の食文化、特に新鮮な海の幸との相性も抜群で、旨みのある米の甘さと海産物の旨みが絶妙にマッチします。