秋田県は「美酒王国」の異名を持つほど、日本酒の生産が盛んな地域です。奥羽山脈と出羽山地に囲まれた盆地地形が生み出す清らかな水と、秋田平野で育まれた良質な米が、豊かな旨みを持つ日本酒を生み出します。
秋田市の新政酒造は、6号酵母（新政酵母）の発祥蔵として知られ、現在は全量純米・無添加醸造にこだわった革新的な酒造りで全国的な人気を誇ります。「高清水」を醸す秋田酒類製造は安定した品質で広く親しまれ、「両関」は大正時代から続く老舗として知られます。秋田では古くから「内飲み」文化が根付いており、地元の食文化と深く結びついた日本酒が多く生み出されてきました。